O sucesso da tradição

A Barrancarnes-Transformação Artesanal, S.A. é uma empresa de origem artesanal dedicada desde 1995 em exclusivo à produção, elaboração e cura de produtos derivados de Porco Preto de Raça Alentejana de onde se destaca o presunto “Pata Negra”.

O elevado consumo e a globalização dos mercados têm influenciado de forma significativa a acrescente preocupação do consumidor com a qualidade e segurança dos alimentos, a Barrancarnes certifica o seu sistema de gestão, em 2010, pela ISO22000.

Simultaneamente, a necessidade efetiva de garantir a segurança alimentar de toda a cadeia de distribuição, cria novos desafios para as empresas que pretendem atuar a nível internacional. A exigência de muitos retalhistas e grossistas europeus reforçam a necessidade de implementação de referenciais específicos.

A Norma BRC Global Standard for Food Safety, aponta para um maior rigor pelas boas práticas alimentares e comportamentais, criando desta forma uma mais-valia transversal a toda a organização.




Assim, desde Outubro de 2016, a partir do interior Alentejano, a Barrancarnes implementa a BRC, referencial abrangente e funcional, que lhe confere uma diferenciação organizativa e otimização dos seus processos perante um universo mais alargado de concorrentes, nacionais e internacionais.

A implementação de um sistema de segurança alimentar atribuiu desta forma ferramentas adicionais que permitem uma capacidade acrescida de competitividade perante todos os seus potenciais concorrentes.

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